La Caravana Cocina Viajera

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.

Talon limonadi.

Pieni hanaolut-annos.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri

Lasillinen talon valkoviiniä.

Paloma-versio passionhedelmällä.