La Caravana Cocina Viajera

Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.

Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.

Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.

Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.

Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.

Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.

Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.

Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.

Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.

Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.

Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.

Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.

Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.

Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.

Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.

Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.

Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.

Paloma-Variante mit Passionsfrucht.

Hausgemachte Limonade.

Glas Hausweißwein.

Kleines Fassbier-Format.

Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker

Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.