La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Yuca mit Havarti-Käse
Kochbananenpastete
Maispanierte Aubergine
Tacos & Arepas
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Hauptgerichte
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Chili con Carne
Mais-Quesadilla
Riesengarnelen al Pil Pil
Iberisches Schwein
Afrikanischer Reis
Salat
Gegrilltes Lamm
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Getränke
Hausrosé
Rotwein aus Ronda
IPA
Fruchtshake
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.
Erfrischungsgetränke
Wermut
Fruchtige Limonade
Amarula
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Águila Dorada
Weißwein aus Ronda
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.
Aperol Spritz
Limonade
Hausgemachte Limonade.
Margarita
Michelada
Natürliche Säfte
Radler
La Rubia 18/70
Cava
Alkoholfrei
Glutenfrei
Tinto de Verano
Guinness
Cubata
Águila Unfiltriert
Kaffee / Tee
Mojito
Pint
Wasser
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.