La Caravana Cocina Viajera

Totopos de maïs frits avec choucroute fermentée et trois sauces maison.

Version maison avec poisson ou variante vegan, au profil frais et citronné.

Banane plantain frite servie avec une touche fumée et épicée.

Servie avec purée de pomme de terre au citron vert et mayonnaise maison au chipotle.

Avocat grillé avec une touche de piment et la protéine de votre choix.

Crème d’aubergine rôtie aux algues et fromage feta.

Quatre tortillas de maïs ou deux arepas frites avec protéine et sauce au choix.

Arepa de maïs frite avec garniture au choix.

Arepa de maïs frite avec fromage de chèvre, fruit de saison et émulsion de moutarde.

Plat d’inspiration française avec beurre noisette au fruit de la passion.

Servi avec yuca frite, légumes et sauce au fromage.

Poulet épicé à la jamaïcaine, au profil fumé et relevé.

Poisson du jour grillé, servi avec la garniture du marché.

Riz au lait avec une touche finale de chocolat blanc.

Dessert intense au chocolat avec contraste de textures.

Dessert crémeux inspiré de la pâte à cookie.

Dessert à la banane au profil gourmand et tropical.

Vin, fruits et une touche d'agrumes servis bien frais.

Version de la Paloma au fruit de la passion.

Pisco péruvien, citron vert, blanc d'œuf et sucre

Verre de vin blanc de la maison.

Limonade maison.

Petit format de bière pression.