La Caravana Cocina Viajera

Servida com puré de batata e lima e maionese caseira de chipotle.

Banana-da-terra frita servida com um toque picante e fumado.

Versão da casa com peixe ou variante vegana e um perfil fresco e cítrico.

Totopos fritos de milho com chucrute fermentado e três molhos da casa.

Abacate grelhado com um toque de chili e a proteína à tua escolha.

Cremoso de beringela assada com algas e queijo feta.

Quatro tortilhas de milho ou duas arepas fritas com proteína e molho à escolha.

Arepa frita de milho com recheio à escolha.

Arepa frita de milho com queijo de cabra, fruta da época e emulsão de mostarda.

Frango temperado ao estilo jamaicano com um perfil fumado e picante.

Servido com mandioca frita, legumes e molho de queijo.

Prato de inspiração francesa com manteiga dourada de maracujá.

Peixe do dia grelhado com guarnição conforme o mercado.

Arroz-doce com acabamento de chocolate branco.

Sobremesa cremosa inspirada em massa de bolacha.

Sobremesa intensa de chocolate com contraste de texturas.

Sobremesa de banana com perfil guloso e tropical.

Pisco peruano, lima, clara de ovo e açúcar

Vinho, fruta e um toque cítrico servidos bem frescos.

Formato pequeno de cerveja de pressão.

Copo de vinho branco da casa.

Versão de paloma com maracujá.

Limonada da casa.