La Caravana Cocina Viajera

Avocado alla griglia con un tocco di peperoncino e la proteina che preferisci.

Versione della casa con pesce o variante vegana dal profilo fresco e agrumato.

Platano verde fritto servito con un tocco piccante e affumicato.

Totopos di mais fritti con crauti fermentati e tre salse della casa.

Servita con purea di patate e lime e maionese al chipotle fatta in casa.

Crema di melanzane arrosto con alghe e feta.

Quattro tortillas di mais o due arepas fritte con proteina e salsa a scelta.

Arepa di mais fritta con formaggio di capra, frutta di stagione ed emulsione alla senape.

Arepa di mais fritta con ripieno a scelta.

Pollo speziato in stile giamaicano dal profilo affumicato e piccante.

Piatto di ispirazione francese con burro nocciola al frutto della passione.

Servito con yuca fritta, verdure e salsa al formaggio.

Pesce del giorno alla griglia con contorno secondo mercato.

Riso al latte rifinito con cioccolato bianco.

Dessert cremoso ispirato all’impasto per cookie.

Dessert alla banana dal profilo goloso e tropicale.

Dessert intenso al cioccolato con contrasto di texture.

Pisco peruviano, lime, albume d'uovo e zucchero

Piccolo formato di birra alla spina.

Limonata della casa.

Versione della Paloma al frutto della passione.

Vino, frutta e un tocco agrumato serviti ben freddi.

Calice di vino bianco della casa.