La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Maispanierte Aubergine
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Kochbananenpastete
Yuca mit Havarti-Käse
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Tacos & Arepas
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Hauptgerichte
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Riesengarnelen al Pil Pil
Iberisches Schwein
Afrikanischer Reis
Salat
Mais-Quesadilla
Gegrilltes Lamm
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Chili con Carne
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Getränke
Wermut
Tinto de Verano
Amarula
Hausrotwein
Cava
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.
Águila Unfiltriert
Radler
Natürliche Säfte
Glutenfrei
Mojito
Águila Dorada
Kaffee / Tee
Aperol Spritz
Erfrischungsgetränke
Fruchtshake
Guinness
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Cubata
La Rubia 18/70
Wasser
Margarita
Limonade
Hausgemachte Limonade.
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker
IPA
Pint
Weißwein aus Ronda
Hausrosé
Rotwein aus Ronda
Michelada
Alkoholfrei
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.