La Caravana Cocina Viajera

Avocado alla griglia con un tocco di peperoncino e la proteina che preferisci.

Versione della casa con pesce o variante vegana dal profilo fresco e agrumato.

Totopos di mais fritti con crauti fermentati e tre salse della casa.

Platano verde fritto servito con un tocco piccante e affumicato.

Crema di melanzane arrosto con alghe e feta.

Servita con purea di patate e lime e maionese al chipotle fatta in casa.

Quattro tortillas di mais o due arepas fritte con proteina e salsa a scelta.

Arepa di mais fritta con ripieno a scelta.

Arepa di mais fritta con formaggio di capra, frutta di stagione ed emulsione alla senape.

Piatto di ispirazione francese con burro nocciola al frutto della passione.

Servito con yuca fritta, verdure e salsa al formaggio.

Pollo speziato in stile giamaicano dal profilo affumicato e piccante.

Pesce del giorno alla griglia con contorno secondo mercato.

Riso al latte rifinito con cioccolato bianco.

Dessert alla banana dal profilo goloso e tropicale.

Dessert cremoso ispirato all’impasto per cookie.

Dessert intenso al cioccolato con contrasto di texture.

Piccolo formato di birra alla spina.

Pisco peruviano, lime, albume d'uovo e zucchero

Vino, frutta e un tocco agrumato serviti ben freddi.

Limonata della casa.

Calice di vino bianco della casa.

Versione della Paloma al frutto della passione.