La Caravana Cocina Viajera

Version maison avec poisson ou variante vegan, au profil frais et citronné.

Totopos de maïs frits avec choucroute fermentée et trois sauces maison.

Banane plantain frite servie avec une touche fumée et épicée.

Avocat grillé avec une touche de piment et la protéine de votre choix.

Servie avec purée de pomme de terre au citron vert et mayonnaise maison au chipotle.

Crème d’aubergine rôtie aux algues et fromage feta.

Arepa de maïs frite avec garniture au choix.

Quatre tortillas de maïs ou deux arepas frites avec protéine et sauce au choix.

Arepa de maïs frite avec fromage de chèvre, fruit de saison et émulsion de moutarde.

Servi avec yuca frite, légumes et sauce au fromage.

Plat d’inspiration française avec beurre noisette au fruit de la passion.

Poulet épicé à la jamaïcaine, au profil fumé et relevé.

Poisson du jour grillé, servi avec la garniture du marché.

Riz au lait avec une touche finale de chocolat blanc.

Dessert intense au chocolat avec contraste de textures.

Dessert à la banane au profil gourmand et tropical.

Dessert crémeux inspiré de la pâte à cookie.

Petit format de bière pression.

Pisco péruvien, citron vert, blanc d'œuf et sucre

Verre de vin blanc de la maison.

Limonade maison.

Vin, fruits et une touche d'agrumes servis bien frais.

Version de la Paloma au fruit de la passion.