La Caravana Cocina Viajera

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Pieni hanaolut-annos.

Lasillinen talon valkoviiniä.

Paloma-versio passionhedelmällä.

Talon limonadi.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.