La Caravana Cocina Viajera

Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.

Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.

Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.

Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.

Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.

Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.

Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.

Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.

Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.

Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.

Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.

Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.

Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.

Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.

Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.

Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.

Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.

Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker

Paloma-Variante mit Passionsfrucht.

Kleines Fassbier-Format.

Glas Hausweißwein.

Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.

Hausgemachte Limonade.