La Caravana Cocina Viajera

Totopos fritos de millo con chucrut fermentado e tres salsas da casa.

Versión da casa con peixe ou variante vegana e un perfil fresco e cítrico.

Aguacate á grella cun toque de chile e a proteína que escollas.

Plátano macho frito servido cun toque picante afumado.

Cremoso de berenxena asada con algas e queixo feta.

Servida con puré de pataca e lima e maionesa caseira de chipotle.

Arepa frita de millo con recheo a escoller.

Catro tortillas de millo ou dúas arepas fritas con proteína e salsa a escoller.

Arepa frita de millo con queixo de cabra, froita de tempada e emulsión de mostaza.

Prato de influencia francesa con manteiga dourada de froita da paixón.

Polo especiado ao estilo xamaicano cun perfil afumado e picante.

Servido con yuca frita, vexetais e salsa de queixo.

Peixe do día á grella con gornición segundo mercado.

Arroz con leite cun acabado de chocolate branco.

Sobremesa cremosa inspirada na masa de galleta.

Sobremesa intensa de chocolate con contraste de texturas.

Sobremesa de plátano cun perfil goloso e tropical.

Copa de viño branco da casa.

Pisco peruano, lima, clara de ovo e azucre

Versión de paloma con maracuxá.

Viño, froita e un toque cítrico servido ben frío.

Formato pequeno de cervexa de barril.

Limonada da casa.