La Caravana Cocina Viajera

Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.

Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.

Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.

Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.

Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.

Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.

Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.

Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.

Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.

Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.

Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.

Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.

Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.

Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.

Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.

Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.

Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.

Paloma-Variante mit Passionsfrucht.

Hausgemachte Limonade.

Kleines Fassbier-Format.

Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker

Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.

Glas Hausweißwein.