La Caravana Cocina Viajera

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri

Lasillinen talon valkoviiniä.

Talon limonadi.

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.

Paloma-versio passionhedelmällä.

Pieni hanaolut-annos.