La Caravana Cocina Viajera

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri

Pieni hanaolut-annos.

Paloma-versio passionhedelmällä.

Talon limonadi.

Lasillinen talon valkoviiniä.