La Caravana Cocina Viajera

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Paloma-versio passionhedelmällä.

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.

Lasillinen talon valkoviiniä.

Talon limonadi.

Pieni hanaolut-annos.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri