La Caravana Cocina Viajera

Servie avec purée de pomme de terre au citron vert et mayonnaise maison au chipotle.

Banane plantain frite servie avec une touche fumée et épicée.

Version maison avec poisson ou variante vegan, au profil frais et citronné.

Totopos de maïs frits avec choucroute fermentée et trois sauces maison.

Avocat grillé avec une touche de piment et la protéine de votre choix.

Crème d’aubergine rôtie aux algues et fromage feta.

Quatre tortillas de maïs ou deux arepas frites avec protéine et sauce au choix.

Arepa de maïs frite avec fromage de chèvre, fruit de saison et émulsion de moutarde.

Arepa de maïs frite avec garniture au choix.

Plat d’inspiration française avec beurre noisette au fruit de la passion.

Servi avec yuca frite, légumes et sauce au fromage.

Poulet épicé à la jamaïcaine, au profil fumé et relevé.

Poisson du jour grillé, servi avec la garniture du marché.

Riz au lait avec une touche finale de chocolat blanc.

Dessert crémeux inspiré de la pâte à cookie.

Dessert intense au chocolat avec contraste de textures.

Dessert à la banane au profil gourmand et tropical.

Vin, fruits et une touche d'agrumes servis bien frais.

Pisco péruvien, citron vert, blanc d'œuf et sucre

Version de la Paloma au fruit de la passion.

Limonade maison.

Petit format de bière pression.

Verre de vin blanc de la maison.