La Caravana Cocina Viajera

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Paloma-versio passionhedelmällä.

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.

Pieni hanaolut-annos.

Talon limonadi.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri

Lasillinen talon valkoviiniä.