La Caravana Cocina Viajera

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri

Talon limonadi.

Paloma-versio passionhedelmällä.

Lasillinen talon valkoviiniä.

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.

Pieni hanaolut-annos.