La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Kochbananenpastete
Yuca mit Havarti-Käse
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Maispanierte Aubergine
Tacos & Arepas
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Hauptgerichte
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Mais-Quesadilla
Chili con Carne
Riesengarnelen al Pil Pil
Salat
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Gegrilltes Lamm
Iberisches Schwein
Afrikanischer Reis
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Getränke
Rotwein aus Ronda
Limonade
Hausgemachte Limonade.
Mojito
Fruchtige Limonade
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Amarula
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.
La Rubia 18/70
Águila Unfiltriert
Tinto de Verano
Erfrischungsgetränke
Wermut
Natürliche Säfte
Glutenfrei
Kaffee / Tee
Radler
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker
Aperol Spritz
Pint
Hausrotwein
Margarita
Michelada
Alkoholfrei
Weißwein aus Ronda
Águila Dorada
Fruchtshake
Guinness
Cava
Wasser
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.
IPA
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.