La Caravana Cocina Viajera

Τηγανητό plantain με καπνιστή και πικάντικη πινελιά.

Σερβίρεται με πουρέ πατάτας-λάιμ και σπιτική μαγιονέζα chipotle.

Ψητό αβοκάντο με μια πινελιά τσίλι και πρωτεΐνη της επιλογής σας.

Σπιτική εκδοχή με ψάρι ή vegan παραλλαγή, με δροσερό και εσπεριδοειδές χαρακτήρα.

Τηγανητά totopos καλαμποκιού με ζυμωμένο ξινολάχανο και τρεις σάλτσες του σπιτιού.

Κρεμώδες ψητής μελιτζάνας με φύκια και φέτα.

Τέσσερις τορτίγιες καλαμποκιού ή δύο τηγανητές arepas με πρωτεΐνη και σάλτσα της επιλογής σας.

Τηγανητή arepa καλαμποκιού με κατσικίσιο τυρί, φρούτο εποχής και γαλάκτωμα μουστάρδας.

Τηγανητή arepa από καλαμπόκι με γέμιση της επιλογής σας.

Σερβίρεται με τηγανητή yuca, λαχανικά και σάλτσα τυριού.

Πιάτο γαλλικής έμπνευσης με beurre noisette και φρούτο του πάθους.

Καρυκευμένο κοτόπουλο σε τζαμαϊκανό στυλ με καπνιστό και πικάντικο χαρακτήρα.

Ψάρι ημέρας στη σχάρα με γαρνιτούρα ανάλογα με την αγορά.

Ρυζόγαλο με τελείωμα λευκής σοκολάτας.

Επιδόρπιο μπανάνας με γλυκό και τροπικό χαρακτήρα.

Έντονο επιδόρπιο σοκολάτας με αντίθεση υφών.

Κρεμώδες επιδόρπιο εμπνευσμένο από ζύμη cookie.

Λεμονάδα του σπιτιού.

Ποτήρι λευκό κρασί του σπιτιού.

Κρασί, φρούτα και μια νότα εσπεριδοειδών, σερβιρισμένα καλά παγωμένα.

Περουβιανό pisco, λάιμ, ασπράδι αυγού και ζάχαρη

Μικρό μέγεθος βαρελίσιας μπύρας.

Παραλλαγή της Paloma με φρούτο του πάθους.