La Caravana Cocina Viajera

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Talon limonadi.

Paloma-versio passionhedelmällä.

Lasillinen talon valkoviiniä.

Pieni hanaolut-annos.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.