La Caravana Cocina Viajera

Grillattua avokadoa ripauksella chiliä ja valitsemallasi proteiinilla.

Paistetut maissitotopot fermentoidulla hapankaalilla ja kolmella talon kastikkeella.

Talon versio kalalla tai vegaanisena, raikas ja sitruksinen profiili.

Paistettua plantainia, jossa on savuisen tulinen vivahde.

Kermainen paahdettu munakoiso merilevän ja fetan kanssa.

Tarjoillaan peruna-limepyreen ja talon chipotle-majoneesin kanssa.

Neljä maissitortillaa tai kaksi paistettua arepaa valitsemallasi proteiinilla ja kastikkeella.

Paistettu maissiarepa valitsemallasi täytteellä.

Paistettu maissiarepa vuohenjuustolla, sesongin hedelmillä ja sinappiemulsiolla.

Ranskalaisvaikutteinen annos, jossa on ruskistettua passionhedelmävoita.

Mausteinen jamaikalainen jerk-kana, jossa on savuinen ja tulinen profiili.

Tarjoillaan paistetun yucan, kasvisten ja juustokastikkeen kanssa.

Päivän kala grillattuna ja tarjoiltuna päivän lisukkeen kanssa.

Riisivanukas viimeisteltynä valkosuklaalla.

Makea, trooppinen banaanijälkiruoka.

Täyteläinen suklaajälkiruoka, jossa on tekstuurien kontrastia.

Kermainen jälkiruoka, joka on saanut inspiraationsa keksitaikinasta.

Pieni hanaolut-annos.

Perulainen pisco, lime, valkuainen ja sokeri

Paloma-versio passionhedelmällä.

Lasillinen talon valkoviiniä.

Talon limonadi.

Viiniä, hedelmää ja sitruksinen vivahde, tarjoillaan hyvin viilennettynä.