La Caravana Cocina Viajera
Vorspeisen
Ceviche
Hausversion mit Fisch oder veganer Variante und einem frischen, zitrischen Profil.
Patacas Bravas
Frittierte Kochbanane mit einer rauchig-scharfen Note.
Keto-Avocado
Gegrillte Avocado mit einer Prise Chili und einer Proteinwahl nach Wunsch.
Mais-Nachos
Frittierte Mais-Totopos mit fermentiertem Sauerkraut und drei Haussaucen.
Ensaladilla
Serviert mit Kartoffel-Limetten-Püree und hausgemachter Chipotle-Mayonnaise.
Kochbananenpastete
Yuca mit Havarti-Käse
Sardellen-Dip
Cremige geröstete Aubergine mit Algen und Feta.
Maispanierte Aubergine
Tacos & Arepas
Arepa mit Ziegenkäse
Frittierte Mais-Arepa mit Ziegenkäse, saisonalen Früchten und Senfemulsion.
Frittierte Arepa
Frittierte Mais-Arepa mit Füllung nach Wahl.
Tacos oder Arepas
Vier Maistortillas oder zwei frittierte Arepas mit Protein und Sauce nach Wahl.
Hauptgerichte
Ente mit Passionsfrucht
Französisch inspiriertes Gericht mit gebräunter Passionsfruchtbutter.
Rinder-Entrecôte
Serviert mit frittierter Yuca, Gemüse und Käsesauce.
Scharfes Hähnchen nach jamaikanischer Jerk-Art
Würziges Hähnchen nach jamaikanischer Art mit rauchigem, scharfem Profil.
Chili con Carne
Iberisches Schwein
Salat
Afrikanischer Reis
Riesengarnelen al Pil Pil
Mais-Quesadilla
Gegrillter Fisch des Tages
Gegrillter Fisch des Tages mit Beilage nach Marktangebot.
Gegrilltes Lamm
Nachspeisen
Milchreis mit Weißer Schokolade
Milchreis mit weißer Schokolade als Finish.
Cookie-Teig
Cremiges Dessert, inspiriert von Cookie-Teig.
Banana Spliff
Bananendessert mit süßem, tropischem Profil.
Schokoladen-Fudge mit 4 Texturen
Intensives Schokoladendessert mit kontrastierenden Texturen.
Getränke
IPA
Erfrischungsgetränke
Rotwein aus Ronda
Glutenfrei
Aperol Spritz
Alkoholfrei
Michelada
Fruchtige Limonade
Weißwein aus Ronda
Kaffee / Tee
Mojito
Pint
Limonade
Hausgemachte Limonade.
Hausrosé
Cubata
La Rubia 18/70
Tinto de Verano
Sangria
Wein, Früchte und eine Zitrusnote, gut gekühlt serviert.
Hausrotwein
Hausweißwein
Glas Hausweißwein.
Águila Dorada
Natürliche Säfte
Fruchtshake
Radler
Wermut
Margarita
Wasser
Guinness
Pisco Sour
Peruanischer Pisco, Limette, Eiweiß und Zucker
Águila Unfiltriert
Amarula
Kleines Fassbier
Kleines Fassbier-Format.
Cava
Paloma mit Passionsfrucht
Paloma-Variante mit Passionsfrucht.